Пищевая (съедобная) бумага

Заказать съедобную бумагу в Санкт-Петербурге

Неотъемлемой частью успешной работы профессионального кондитера является качественный и оригинальный декор готового изделия – от заварного пирожного для будничного чаепития до праздничного пирога к особому торжеству. Купить пищевую бумагу – это беспроигрышный выбор, если нужно украсить готовое изделие в максимально короткие сроки. С таким необычным аксессуаром нарядно будет выглядеть даже пряник или крохотный капкейк.

По сути, съедобная бумага представляет собой специальный кондитерский лист с натуральными ингредиентами в составе. В зависимости от плотности и толщины продукт классифицируется на два основных подвида – сахарный (похожий на плотную и непрозрачную мастику, которая приобретает любую форму) и вафельный (на основе воды, крахмала, растительного масла, с выраженной пористой, полупрозрачной «дышащей» текстурой). Изображение на полотно наносится с помощью пищевого принтера, поэтому купить съедобную бумагу можно для воплощения самых замысловатых творческих идей в виде полноценных живописных картин. В состав пленок,в зависимости от производителя, могут входить кукурузная мука, какао-масло, сухой яичный белок, сухое молоко и загустители.

Что касается нюансов выбора, то основным фактором является цена пищевой бумаги и ее гастрономические характеристики. Если нужна более четкая картинка, то лучше отдать предпочтение сахарной. Она практически не размокает и отлично передает яркость изображения, обладает выраженным ванильным ароматом и ощутимой сладостью.

Вафельный же вариант, помимо своей более демократичной стоимости, позволяет сделать декор объемным – например, если кондитер желает придать форму созданной конструкции, не меняя вкуса готового изделия. При этом  в процессе подготовки выпечки важно понимать, что декорирующая поверхность может поломаться или набухнуть при малейшем контакте с влагой, поэтому вафельную бумагу рекомендуется изолировать от основного десерта А хранить пищевой аксессуар лучше в сухом темном месте при комнатной температуре.

Где купить съедобную бумагу и почему выгодно в Шокоделе?

Современные поставщики предлагают купить пищевую бумагу для печати в стандартном формате А4. В интернет магазине Шокодел вы можете выбрать разные по объему и параметрам упаковки по выгодным ценам от лучших производителей – Бельгии, Германии, Нидерландов.