Интернет-магазин для кондитеров Шокодел
Отправка
в течение 24 часов
Бережная
упаковка
Любой регион
России

Меню

Альтер-микс, сухая смесь для безе, зефира и птичьего молока (Россия), 0,5 кг

Альтер-микс, сухая смесь для безе, зефира и птичьего молока (Россия), 0,5 кг

Кол-во
-+
Цена
450 Р
Купить
Альтер-микс 500 гр

Наличие на складах

Склад : много

Доставка курьером : на завтра

Описание
Комментарии
Альтер Микс – смесь для приготовления зефира, безе, тортов и пирожных.
Изготовлен из высококачественного белка, абсолютно безопасен.
В 2 раза меньше расход, чему Альбуфикса!

Смесь Альтер-микс обладает неоспоримыми конкурентными преимуществами:

• Низкая цена, высокое качество;
• Себестоимость готового продукта на порядок ниже чем при использовании живого белка;
• Высокое содержание белка;
• Простой расчет пропорций
• Удобная фасовка по 500 гр;
• Смесь приятно пахнет мороженым;
• Отлично подходит для приготовления зефира, безе тортов и пирожных;
• Идеален для создания айсинга. Мелкая фракция не забивает носик;

Рецепт ягодного зефира без уваривания и яблок:

250 гр ягодного пюре из свежих или замороженных ягод
30 гр АЛЬТЕР-микса
140 гр воды
10 гр агар-агара
400 гр сахара
Приготовление:
Смешайте пюре и АЛЬТЕР-микс, дайте настояться около 10 мин. Взбивайте пюре с АЛЬТЕР-миксом на средних оборотах, постепенно повышая до максимальных. Залейте 10г агара 140г воды, нагрейте до состояния киселя. Добавьте сахар, варите сироп до 110 С. Не выключая миксер, влейте тонкой струйкой сироп в белково-ягодную массу, взбивайте, пока масса не остынет до ~ 45С. Отсадите на пергамент, позвольте зефиру стабилизироваться в течение 8-12 часов. Склейте половинки и обваляйте их в сахарной пудре
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
 

Нажимая «Заказать звонок» вы подтверждаете, что ознакомились с нашей политикой конфиденциальности

+

Для продолжения необходимо указать местоположение.

Страна: Россия

Правильно ли мы определили ваш город - Санкт-Петербург?

Ассортимент товаров может отличаться в зависимости от выбранного города.