Интернет-магазин для кондитеров Шокодел
Отправка
в течение 24 часов
Бережная
упаковка
Любой регион
России

Меню
Ваш город: Санкт-Петербург

Глюкоза атомизировання IINNER (Россия), 500 г

Глюкоза атомизировання IINNER (Россия), 500 г

Кол-во
-+
Цена
340 Р
Купить
Добавить в избранное
Артикул: SUG-GATPD-B500
Глюкоза атомизированная в порошке IINNER 500 г

Наличие на складах

Доставка курьером : на завтра

Описание
Комментарии
Атомизированная глюкоза DE 38 от IINNER - это один из сахарозаменителей, который не только придает сладость кондитерским изделиям, но и влияет на текстуру конечного продукта. Производят глюкозу путем переработки картофельного и кукурузного крахмала. Внешне из себя представляет мелкую пудру без ярко выраженных вкуса и запаха.

Индекс сладости атомизированной глюкозы относительно сахарозы равен 0,6.

В кондитерском производстве атомизированная глюкоза используется при создании муссов, кремов, мармелада, зефира, выпечки, мороженого, сорбетов, карамели и многих других десертов. Атомизированная глюкоза обладает следующими преимуществами:
  • продлевает срок хранения продукта;
  • улучшает и подчеркивает вкус изделия;
  • предотвращает кристаллизацию продуктов;
  • убирает лишнюю влагу;
  • придает эластичность;
  • предотвращает высыхание продукта;
  • придает выпечке пористость;
  • придает текстуру, добавляя вязкости;

Состав: сухой сироп глюкозы.





  • Комментарии
Загрузка комментариев...
 
Ваш город: Санкт-Петербург

Нажимая «Заказать звонок» вы подтверждаете, что ознакомились с нашей политикой конфиденциальности

+

Для продолжения необходимо указать местоположение.

Страна: Россия