Какао-масло Callebaut (Бельгия), 400 гр

Масло какао Callebaut изготавливается из высококачественных обжаренных какао – бобов. Это 100% чистый продукт имеет нейтральный вкус и цвет. Какао масло подходит для создания жирорастворимых красок в кондитерском творчестве, которые наносятся с помощью пульверизатора. Какао масло в каллетах также позволяет адаптировать текучесть вашего шоколада: добавив от 1% до 8% масла какао к общему объему вашего шоколада вы получите шоколад более текучий по консистенции, который идеально подходит для тонкого и очень тонкого литья и глазирования. Кроме того, он усиливает блеск шоколада в формованных и глазированных кондитерских изделиях. 1. Для окрашивания. После растапливания и темперирования придайте какао-маслу цвет и вкус с помощью жирорастворимых красителей и вкусо-ароматических добавок. 2. Для повышения текучести шоколада. Добавив к общему объему шоколада от 1% до 10% какао-масла, вы получите более жидкий шоколад, идеально подходящий для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Кроме того, он усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях. Часто шоколад разжижают с помощью какао-масла, чтобы использовать его в шоколадном фонтане.

Состав: 100% какао масло 

Форма: каллеты 

Условия хранения: хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не боле 70% 

Температура хранения: 12 - 20 °C 

Срок годности: 12 месяцев