Масло сливочное 84% Zealandia Professional, 0.5 кг
Описание
Отзывы
Cладкосливочное масло категории Extra Dry с массовой долей жира 84%. Производится из пастеризованного молока или сливок с соблюдением Новозеландских стандартов качества и пищевой безопасности.
Сливочное масло обладает превосходным вкусом и ароматом, идеально подходит для использования в качестве ингредиента для выпечки и для производства широкого ассортимента продуктов. 100% натуральный продукт, не содержит ароматизаторов и консервантов, растительных жиров. При соблюдении условий хранения сливочное масло имеет длительный срок годности и сохраняет свой прекрасный вкус и качество. Температура плавления 33 °C. Сертифицировано по стандартам Халяль и Кошер.
Преимущества:
- Превосходное качество продукта
- Насыщенный сливочный вкус
- Однородная, пластичная текстура
- Высокая температура плавления масла — 33 °С
- Термостабильность
- Широкий спектр применения
Условия хранения:
- Хранить в замороженном виде при температуре от -25°C до -6°C.
- Избегать попадания солнечного света.
- Не допускается совместное хранение с пищевыми продуктами с резким, специфическим, сильно выраженным запахом.
- Повторное замораживание не допускается.
Рекомендации по использованию сливочного масла для приготовления слоеных изделий:
- После замеса тесто распластовать и положить в морозильник на 45-60 минут. Важно! Температура теста перед раскаткой должна быть в диапазоне 0-4 °С.
- Температура используемого масла должна быть 2-4 °С. Нет необходимости темперировать масло. Его рекомендуется использовать сразу из холодильника.
- Раскатанное или спрессованное масло необходимо хранить от 0 до 5 °С. Не рекомендуется хранить пластованное масло при температуре выше 18 °С.
- Оптимальные условия для работы со слоеным тестом: +16-18 °С.
- Оптимальные условия для окончательной расстойки: 26 °С, влажность 75-80%, время 90-180 минут.
Сливочное масло обладает превосходным вкусом и ароматом, идеально подходит для использования в качестве ингредиента для выпечки и для производства широкого ассортимента продуктов. 100% натуральный продукт, не содержит ароматизаторов и консервантов, растительных жиров. При соблюдении условий хранения сливочное масло имеет длительный срок годности и сохраняет свой прекрасный вкус и качество. Температура плавления 33 °C. Сертифицировано по стандартам Халяль и Кошер.
Преимущества:
- Превосходное качество продукта
- Насыщенный сливочный вкус
- Однородная, пластичная текстура
- Высокая температура плавления масла — 33 °С
- Термостабильность
- Широкий спектр применения
Условия хранения:
- Хранить в замороженном виде при температуре от -25°C до -6°C.
- Избегать попадания солнечного света.
- Не допускается совместное хранение с пищевыми продуктами с резким, специфическим, сильно выраженным запахом.
- Повторное замораживание не допускается.
Рекомендации по использованию сливочного масла для приготовления слоеных изделий:
- После замеса тесто распластовать и положить в морозильник на 45-60 минут. Важно! Температура теста перед раскаткой должна быть в диапазоне 0-4 °С.
- Температура используемого масла должна быть 2-4 °С. Нет необходимости темперировать масло. Его рекомендуется использовать сразу из холодильника.
- Раскатанное или спрессованное масло необходимо хранить от 0 до 5 °С. Не рекомендуется хранить пластованное масло при температуре выше 18 °С.
- Оптимальные условия для работы со слоеным тестом: +16-18 °С.
- Оптимальные условия для окончательной расстойки: 26 °С, влажность 75-80%, время 90-180 минут.
- Отзывы
Загрузка комментариев...