Сахарная пудра мелкодисперсная IINNER (Россия), 1 кг

Сахарная пудра— ключевой ингредиент в создании кондитерских изделий. Ее мелкая и ровная структура подходит для приготовления сладких блюд, включая безе и десертные муссы. К тому же, сладости с пудрой выглядят на тарелке намного привлекательнее.

Разновидности

В зависимости от размера частиц, пудру делят на три категории, каждая из которых находит применение в кулинарии:

• Крупная подходит для добавления в кофе и различные напитки.
• Средняя отлично подойдет для посыпки мармелада и восточных десертов.
• Мелкая наиболее часто используется в приготовлении различных блюд.

Применение и назначение

Сахарная пудра не только украшает сладкие блюда сверху; ее применение гораздо шире. Ею можно заменить обычный сахар в рецептах, получая более мягкое и равномерное смешивание с ингредиентами, что придает массе гладкость и шелковистость.

Сделать пудру дома возможно, но помните о ее способности впитывать влагу и сбиваться в комки. Для предотвращения этого в производственные сахарные порошки часто вводят добавки, например, волокна сахарного тростника, кукурузный крахмал или рисовую муку. В магазин продукт поставляется в непроницаемых контейнерах, которые помогают предотвратить образование комков и порчу из-за воздействия воздуха.

Когда речь идет о посыпке кондитерских изделий, предпочтение отдается термостабильной пудре, которая не тает при обычной температуре. Это достигается за счет добавления в нее гидрогенизированных масел. Иногда добавляют ароматы, например, ваниль или корицу, но базовый вариант— это белоснежный порошок без добавок.

В магазине для кондитеров "Шокодел " вы можете купить сахарную пудру в Санкт-Петербурге оптом и в розницу для выпечки и украшения сладостей. Наш интернет-магазин предлагает различный ассортимент по привлекательным ценам. Доставка в любой регион России