Молочный шоколад 38,2 % Lactee superieure Cacao Barry (Франция), 5 кг

Этот молочный шоколадный кувертюр темного цвета обладает мощным вкусом обжаренных какао-бобов, обогащенных букетом ароматных оттенков.
Происхождение какао: преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро.

Рекомендуемое применение: мусс, формование, покрытие, глазирование.

Сочетаемость: корица, флер-де-сель, розмарин, красная смородина, банан, белый персик, желтая слива, тип хереса Педро Ксименес, карамель, кунжут, кедровый орех, хлеб на закваске, белые грибы, трюфели, экстракт солода.

Содержание какао: 38% (32% какао-масло, 6% обезжиренное какао)

Содержание молока: 23%

Текучесть: 4 капли