Сорбитол IINNER (Россия), 100 г

Кол-во

Цена

149 Р

Нет в наличии

Добавить в избранное

Сообщить о поступлении

Артикул: SUG-SORPD-B100

Сорбитол 100 г IINNER

Описание

Отзывы

Сорбитол (сорбит) - натуральный сахорозаменитель и подсластитель. В природе содержится во многих фруктах, но в промышленных масштабах производится путем переработки кукурузного крахмала.

В кондитерском производстве сорбит используется в качестве подсластителя при приготовлении различных десертов.

Например, одно из применений сорбита - изготовление корпусных шоколадных конфет, когда при заливке начинки могут образоваться пузырьки воздуха, в которых скапливается влага. Сорбитол, в свою очередь, вытягивает влагу из воздуха, продлевает срок годности и качество продукта.

Преимущества, которыми обладает сорбитол:

улучшает вкус продуктов
позволяет выпечке дольше сохраняться мягкой и свежей
хорошо усваивается организмом
снижает риск возникновения кариеса
препятствует кристаллизации;
обладает консервирующими и стабилизирующими свойствами;
снижает активность воды;
гигроскопичен;
стабилизирует влажность, предотвращает высыхание;
создаёт охлаждающий эффект;
выдерживает высокие температуры.

Отзывы

Загрузка комментариев...

Ваш город: Санкт-Петербург