Кокосовая стружка: как сделать в домашних условиях

Кокосовая стружка: как сделать в домашних условиях

Полезные свойства кокоса

Сам орех, как и кокосовая стружка, несут большую пользу для человека, в то время как вреда при умеренном употреблении, по сути, нет. Кокос богат витаминами группы В, С и Е, содержит магний, фосфор, кальций, калий. Является очень питательным продуктом, поскольку в сухом виде содержит 600 килокалорий на 100 грамм.

Является естественным антиоксидантом, способен очистить кишечник, вывести шлаки и токсины, укрепить иммунитет. Обладая антибактериальными свойствами, показан при урологических заболеваниях, гриппе, простуде, болезнях глаз и ушей. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, способен снизить холестерин, тем самым способствуя нормализации сердечно-сосудистой системы. Повышает активность, работоспособность, концентрацию внимания, улучшает память.

Разрешен к употреблению детям старше трех лет, показан беременным женщинам и кормящим мамочкам. Рекомендованная недельная порция не должна превышать 200 грамм для взрослых и 100 – для детей.

Противопоказания

Абсолютных противопоказаний кокосовый продукт не имеет. Его не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, наличием аллергии. По этой причине его не рекомендуют давать детям младше трех лет. С осторожностью стоит употреблять его больным, имеющим острые желудочно-кишечные расстройства. Не стоит превышать рекомендуемую недельную норму, ввиду того, что это экзотический продукт, а также по причине его высокой калорийности.

Как приготовить стружку дома

Измельченный орех можно приобрести в готовом виде, при этом стоит обратить внимание на цельность упаковки и срок годности (обычно не более года). Однако, чтобы быть полностью уверенным в качестве продукта, можно приготовить его самостоятельно.

Прежде всего, необходимо купить хороший орех в магазине. Он должен быть твердым, без гнили, плесени и трещин. Три глазка на одном из концов тоже должны быть сухими. Выбирая плод, стоит его потрясти, чтобы удостовериться, что внутри имеется жидкость.

Алгоритм того, как сделать кокосовую стружку, довольно прост. Для этого необходимо:

1. С помощью ножа проделать в одном из «глазков» отверстие

2. Слить косовое молоко

3. Удалить кожуру: для этого необходимо распилить ее ножом по всей окружности или же, постукивая молотком по плоду, добиться отслоения верхнего слоя ореха

4. Белую мякоть необходимо натереть на терке

Измельчение мякоти следует проводить аккуратно, чтобы частички были одинаковыми – это обеспечит красивый внешний вид готового продукта. Для измельчения можно воспользоваться кухонным комбайном, подобрав подходящую насадку.

Если измельченный орех подсушить и поместить в банку с крышкой, то его можно хранить в холодильнике до года. Однако и сразу после приготовления кокосовую стружку можно добавлять в пищу, следуя самым разным рецептам. Чаще всего стружку используют как присыпку, комбинируя с сахарной пудрой или используя самостоятельно. Пироги, пирожные, торты и даже несладкие блюда приобретут удивительный привкус и тонкий аромат благодаря такому ингредиенту.

Т.к. найти качественный орех не так просто, особенно за пределами двух столиц, да и процесс хоть и простой, но все же отнимает время, то качественную кокосовую стружку можно недорого купить в магазине Шокодел – предлагаемая нами стружка очень мелкая и не пересушенная, ароматная и сочная.

Используйте в пищу кокос и кокосовую стружку, готовьте чудесные блюда с применением экзотического продукта, обладающего богатыми вкусовыми свойствами и полезными для здоровья человека качествами.