Блог Шокодела
07.04.2021
Миндальная мука - что такое и что приготовить из нееМиндальная мука - это продукт, который получают путем тщательного перемола миндаля. Десерты с применением данного ингредиента обогатят вкусовой профиль и наверняка никто не останется равнодушным.
05.03.2021
Кондитерские антипригарные коврикиАнтипригарный коврик – один из незаменимых помощников на кухне. В запасе кондитера он не менее важен, чем...
05.03.2021
Изомальт - что это такое?Пищевая добавка "Изомальт" может присутствовать в составе самых разных продуктов, но чаще всего его можно найти в диетических. В данной публикации расскажем, что такое изомальт, о положительных...
28.01.2021
Пирожное Клубничный поцелуй от Yuliya SmallВ честь приближающегося Дня всех Влюбленных делимся рецептом десерта от кондитера Yuliya Small.
25.01.2021
Украшения для десертов Существует несколько вариантов декора десертов. Сегодня поговорим о кандуринах, трансферных (переводных) листах, вафельной бумаге и о шоколадных украшениях.
22.01.2021
Региональный шоколад Cacao BarryС глубоким понимаем изначального происхождения, Cacao Barry поставляет изумительное какао из разных уголков планеты, открывая новые ароматы и источники происхождения с сохранением качества богатства его вкуса.
22.01.2021
Органический кокосовый сахарКокосовый сахар – натуральный продукт, который добывается из свежего сока цветов кокосовой пальмы. Имеет приятный карамельный вкус...
22.01.2021
Пищевые ароматизаторы: виды, применение, полезные и вредные свойства. Пищевой ароматизатор – это ингредиент, применяемый кондитерами для улучшения аромата и вкуса конечного изделия. Он может быть как натурального происхождения, так и...
22.01.2021
Фруктовые и ягодные пюреФруктовое пюре — это готовый к употреблению продукт из свежих фруктов и ягод, который был предварительно обработан термически. Фруктовые и ягодные пюре имеют широкую область применения: начиная от...