Фисташковая мука

Фисташковая мука

Фисташковая мука – измельченная фисташка, которую используют для приготовления ореховых начинок, белково-ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавку для всех видов теста.

Как сделать фисташковую муку в домашних условиях?

1. Купить очищенный орех.

2. Бланшировать.

3. Очистить орех от плёнки.

4. Обсушить.

5. Перемолоть в пудру.

Чем специализированная фисташковая мука отличается от муки домашнего приготовления?

Конечно, приготовив муку самостоятельно, вы можете быть уверены в качестве первоначального сырья, однако на этом плюсы hand made продукта заканчиваются.

Начнём с того, что фисташка — довольно дорогой орех. Средняя цена фисташек 1580-1660 рублей за килограмм. В процессе приготовления муки вы потеряете от 10% до 15% массы орехов. То есть, 850 - 900 грамм муки домашнего продукта обойдется вам в весьма круглую сумму. Фракция продукта получится довольно крупной и неоднородной, вам придётся тратить дополнительное время на производство и просеивание муки.

Мы предлагаем вам фисташковую муку тонкого помола и премиального качества от российского бренда Aramona, по цене 690 рублей за 250 грамм.

Преимущества муки данного производителя:

• изготовлена из 100% фисташки

• сухая, рассыпчатая, имеет светло-зеленый цвет

• максимальный размер фракции — 0.8 мм (равномерный помол обеспечивает отсутствие отсева)

• без ароматизаторов, без ГМО, без глютена

• подходит для приготовления всевозможной выпечки, в том числе и macarons

• рекомендовано для включения в рацион правильного питания

Пищевая ценность на 100 гр. продукта:

• Белки 21 гр.

• Углеводы 7 гр.

• Жиры 50 гр.

• Энергетическая ценность: 557 Ккал.

 А для того, чтобы вы сразу смогли опробовать муку, представляем вашему внимание рецепт фисташкового бисквита.

Рецепт Фисташкового Бисквита

1. 8 яиц

2. 100 г фисташек

3. 230 г сахара

4. 210 г фисташковой муки муки

5. 1 ч.л. ванильного экстракта

Яйца с сахаром и ванилью взбейте до пышной массы, введите муку и фисташки, аккуратно перемешайте. Выпекайте бисквит в кольце 22 см, при 180°С, готовность по традиции проверьте деревянной шпажкой.

Готовый фисташковый бисквит будет отлично сочетаться с малиной и другими сезонными ягодами.