Отправка
в течение 24 часов
Бережная
упаковка
Любой регион
России

Меню

Frank Haasnoot в СПб с 5-7 февраля 2018!


Frank Haasnoot в СПб с 5-7 февраля 2018!

Frank Haasnoot в СПб с 5-7 февраля 2018!

04.02.2018 Шокодел продолжает сотрудничество с ведущими кондитерами. Frank Haasnoot — Шеф-кондитер из всемирно известного Hong Kong Peninsula Hotel даёт 3-х дневный МК в Петербурге! Среди участников звёзды кондитерского мира.

Десерты Франка идеальные снаружи и удивительно вкусные. Фото не передают вкус, но стоит взглянуть на них @frankhaasnoot, и всякие сомнения исчезают.

Акцент курса с СПб будет сделан на работе с шоколадом Cacao Barry:
  • Разнообразный шоколадный декор с использованием уникальных техник шефа.
  • Шоколадная скульптура на тему St. Valentine's Day.
  • 4 корпусные конфеты: honey, lavender, passoa, piemonte.
  • Торт «Camille»: фундучный штрейзель-кремю с юзу-миндальный бисквит джоконда-мандариновый мармелад-мусс с молочным шоколадом-конфи с юзу и мандарином-фундучная глазурь.
  • Пирожное «Basil»: песочное тесто-бисквит Джоконда-мандариновый мармелад-мандариновое кремю-взбитый базиликовый ганаш-нейтральная глазурь-зеркальная глазурь.
  • Пирожное «Mangifera»: взбитый ванильный ганаш-фисташковый дакуаз-кремю с манго-песочное тесто-франжипан-нейтральная глазурь.
  • Теплый шоколадный тарт-суфле: шоколадное песочное тесто-шоколадное суфле-шоколадный соус.
  • Шоколадный тарт: шоколадный крамбл-шоколадный бисквит с цельным фундуком-шоколадное кремю-пралине с какао-хрустящий слой с какао-глазурь из темного шоколада.
Ждите новости с мастер-класса!

Возврат к списку