Груши в слоеном тесте с марципаном и корицей

11.12.2018

Марципан представляет собой смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа. Иногда в состав марципана входят яйца, ликеры, цедры, специи и травы, а также искусственные или натуральные красители.

Ингредиенты:

Дрожжевое слоеное тесто — 700 гр.
Марципан — 100 гр.
Сливки 48% — 4 столовые ложки
Груши — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Корица — 1,5 чайные ложки
Сахарная пудра — 4 столовые ложки

Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов. Марципан мелко нарезать и смешать со сливками до получения однородной массы. Груши необходимо очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки.

Сделать несколько глубоких надрезов вдоль груш, не прорезая до конца, и сбрызнуть их сверху лимонным соком. Из дрожжевого слоеного теста нужно вырезать 8 квадратов или кругов, размером чуть больше груш и разложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем их нужно смазать марципановой смесью. Сверху выложить половинки груш, посыпать сахарной пудрой и корицей при помощи мелкого ситечка.

Выпекать до золотистого оттенка около 25 минут.

Рецептом поделилась Юлия Скокова.

Возврат к списку

Ваш город: Санкт-Петербург