Кандурин Star Dust — супер-мелкая фракция с сухим распылением
Кандурин Star Dust — супер-мелкая фракция с сухим распылением
24.02.2020
Кандурин — биологическое соединение,источником которого является натуральная слюда. Чаще всего используется для окрашивания кондитерских изделий, также кандурин добавляют в напитки. Кандурин не имеет не имеет ни вкуса, ни запаха.
Существует несколько способов нанесения кандурина: сухой, мокрый и трафаретный.
Для сухого метода нанесения красителя чаще всего применяется кисть. Этот метод чаще всего используется для окраски шоколада, марципана или декора из мастики. Блеск получается насыщенным, но без выраженного коллера.
При мокром методе кандурин разводят с водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3. После этого он наносится сплошным слоем на кондитерское изделие с помощью специального распылителя или кисти. При помощи мокрого метода можно достичь более интенсивного и насыщенного цвета. Однако, один из минусов данного метода – из-за чрезмерного количества спиртного, кандурин может ложиться неравномерно.
При Трафаретном методе, краситель разводится водкой или спиртом, заливается в аэрограф и с помощью специальных трафаретов наносится на поверхность. Кандурин распыляется равномерно, что делает процесс декорирования тортов быстрым и очень простым.
Компания Pavoni придумала решение проблем, которые возникают при работе с кандуринами!
Представляем линейку кандуринов Star Dust.
За счет конструкции флакона, внутри которого кандурин находится под давлением без присутствия влаги, краситель удобно распылять как на большие, так и на маленькие поверхности. В результате поверхность конфет будет идеально гладкой, блеск равномерным, а цвет насыщенным и плотным.
В нашем магазине вы можете найти кандурины от Pavoni в трёх цветах: золото, рубин и серебро.