Интернет-магазин для кондитеров Шокодел
Отправка
в течение 24 часов
Бережная
упаковка
Любой регион
России

Меню

Онлайн-курс по шоколаду от Софи Маркевич


Онлайн-курс по шоколаду от Софи Маркевич

Онлайн-курс по шоколаду от Софи Маркевич

19.05.2020

Софи Маркевич, шоколатье, ведущая мастер-классов и партнёр Шокодел, запускает третий поток онлайн-курса по шоколаду.

Курс рассчитан на начинающих.

Программа:⠀

  • Выбор инструментов и форм⠀
  • Выбор ингредиентов для работы⠀
  • Виды шоколада и их характеристики⠀
  • 3 способа темперирования шоколада в домашних условиях⠀
  • Разбор частых ошибок с наглядными примерами⠀
  • Окрашивание шоколада полностью⠀
  • Окрашивание поверхности плитки/конфет с помощью какао-масла⠀
  • Метод окрашивания с помощью порошков сублимированных ягод, фруктов, чая, цветочной пудры (двойное окрашивание)⠀
  • Метод окрашивания с помощью красителей Power flowers/Guzman⠀
  • Больше 5 способов дизайна без использования дорогих инструментов (индивидуальный дизайн каждой плитки без краскопульта и аэрографа)⠀
  • Медианты без специальных форм⠀
  • Шоколадные фигурки⠀
  • Простые конфеты⠀
  • 3 способа украшения шоколадных плиток⠀
  • Техника текстовых надписей на плитке шоколада без специальных приспособлений и с возможностью исправить ошибку
  • Подсчёт цены готового шоколадного изделия⠀

Дополнительная тема:
Органический шоколад — темперирование и два рецепта (белый и тёмный шоколад).⠀

Личные консультации и поддержка доступны всем ученикам на протяжении курса и 1,5 месяца после. Продолжительность курса 2 недели.⠀

Ингредиенты и инвентарь, которые вам понадобятся на курсе, листайте в подборке ниже. Добавляйте в корзину, оформляйте заказ, доставим в лучшем виде!

По вопросам участия обращайтесь к Софи в Директе.

Всё, что нужно для курса



Возврат к списку

Нажимая «Заказать звонок» вы подтверждаете, что ознакомились с нашей политикой конфиденциальности

+

Для продолжения необходимо указать местоположение.

Страна: Россия

Правильно ли мы определили ваш город - Санкт-Петербург?

Ассортимент товаров может отличаться в зависимости от выбранного города.