Новинка - шоколад без сахара ICAM
Новинка - шоколад без сахара ICAM
26.02.2020
Если вы осознанно или вынужденно отказались от употребления сахара, не обязательно исключать из своего рациона шоколад.
В ассортименте нашего магазина появилась новинка от итальянской марки ICAM — темный и молочный шоколад без сахара, с добавлением мальтитола, текучесть шоколада составляет три капли, фасовка по 500 гр.
Что такое мальтитол?
Это многоатомный спирт, получаемый из разных видов крахмала: картофельного либо кукурузного. Имеет вид сиропа или белого порошка. Отличие мальтитола от сахара: гликемический индекс мальтитола в два раза меньше, чем у сахара (равен 26), этот шоколад будет неплохой альтернативой для диабетиков, и для людей страдающих инсулинорезистентностью.
Калорийность мальтитола в два раза меньше, чем калорийность сахара: 210 кКал на 100 грамм.
Особенности работы с шоколадом без сахара
Никаких особенностей не существует. Вы можете использовать эту альтернативу в любых традиционных рецептурах.
Если в качестве основы вы будете использовать шоколад на мальтитоле, сможете смело маркировать свои десерты пометкой «Без сахара»!