World Chocolate Masters в России — премия для Шоколатье со всего мира!

World Chocolate Masters в России — премия для Шоколатье со всего мира!

15.10.2017 Тема конкурса:
Futropolis — город будущего.

Участники из Петербурга:
@yulia1vanova  — Юлия Иванова, Гостиница Астория
@kuzinann — Анна Кузина, Four Seasons Hotels and Resorts

Жюри:
Тамара Шарова, Лидия Колесникова, Нина Тарасова, Андрей Канакин, Анна Красовская, Андрей Рудьков.

Задание на отборочный тур:
Сначала необходимо было изготовить шоколадную фигуру на тему «Вдохновение от природы», затем формованную конфету, кондитерское изделие и шоколад в дорогу в особой упаковке.

Жюри оценивало работы с точки зрения презентации, вкуса и технического исполнения.

Победителем в отборочном туре Chocolate World Россия стал Артём Глушков из Иркутска. Он сделал из шоколада бегущую пантеру. На разработку и подгонку деталей полутораметровой фигуры ушло больше месяца.

Привозить с собой готовые детали, по условиям конкурса, не разрешалось, в Москву иркутский шоколатье вез лишь некоторые элементы, но они по дороге сломались. На конкурсе пришлось все от начала до конца делать заново. Три дня работы по 12–14 часов, 6 кг шоколада, и в результате фигура получилась именно такой, какой ее задумал Артём.

Ждём финал чемпионата World Chocolate Masters в Париже — 22-24 октября 2018!