Горький шоколад польза и вред для здоровья
Горький шоколад польза и вред для здоровья
23.04.2024Эксперты по всему миру исследуют горький шоколад, выявляя его полезные и вредные стороны. В этой статье мы хотим поделиться информацией о характеристиках этого продукта и рекомендациях по его потреблению без ущерба для здоровья.
Состав и энергетическая ценность
- Все бренды шоколада содержат стандартный набор ингредиентов: какао в порошке, какао-масло и сахар.
- Стандарт качества для горького шоколада устанавливает, что в его составе должно содержаться минимум 55% какао и 33% какао-масла.
- Какао богат жирами из-за какао-масла и полифенолов, которые составляют примерно 10% сухого веса бобов.
Чем полезен горький шоколад?
- Горький шоколад благотворно влияет на сосуды, уменьшая давление.
- Он обладает антиоксидантными свойствами. Понижает холестерин и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
- Исследования предполагают, что какао может тормозить развитие онкологических заболеваний. Однако данная область требует дополнительного изучения.
- Употребление темного шоколада способствует улучшению иммунитета, воздействуя на его клетки. Продукт предотвращает воспаления не только в кишечнике, но и по всему организму.
- Исследования с использованием томографии показали, что содержащиеся в шоколаде полифенолы благотворно влияют на мозг.
- Регулярный прием небольших порций шоколада (до 30 г ежедневно) с содержанием какао (72% и выше) улучшает кровоток и обогащает мозг глюкозой и кислородом, что может замедлить развитие нейродегенеративных заболеваний, включая Альцгеймера и Паркинсона.
- Исследования показывают, что флавоноиды улучшают работу тромбоцитов, что в свою очередь минимизирует вероятность тромбообразования. В случае повышенной тревожности у человека, употребление шоколада способствует уменьшению стресса, способствуя расслаблению.
- Кофеин, содержащийся в какао, активизирует работу мозга.
Исследования в медицине
Опубликованный в августе 2011 года анализ в British medical journal показал связь шоколада с сердечными болезнями и метаболическими проблемами. Исследование выявило: шоколад может уменьшить сердечные риски, кроме инфаркта, на 37%. Также оно указало на 35% снижение вероятности диабета 2-го типа при его употреблении.
В 2012 году австралийский профессор Кристофер Рид обнаружил, что горький шоколад может снижать риск сердечных приступов и инсультов. Его исследование сосредоточилось на людях с метаболическим синдромом и высоким кровяным давлением, но без сердечных заболеваний или диабета. Регулярное употребление шоколада с какао не менее 60% снижало шансы на сердечные осложнения.
Сколько шоколада можно съедать в день?
Суточный лимит шоколада не должен превышать 30 г для горького и 15-20 г для молочного. Частое превышение этих норм может увеличить уровень сахара и насыщенных жиров. Это приведет к лишнему весу, диабету, проблемам с сердцем и печенью.
Вред горького шоколада
- Шоколад приобретает свой горький вкус благодаря теобромину. Это вещество похоже на кофеин, но действует более мягко. Большие дозы этого вещества могут быть опасны для человека. Но такое количество съесть практически невозможно. Однако для кошек и собак теобромин опасен даже в малых дозах, поэтому не стоит угощать питомцев даже небольшими кусочками плитки.
- Недобросовестные производители могут добавлять в шоколад какао плохого качества.
- Может вызывать аллергию у взрослых и детей.
Польза для мужчин
Горький шоколад однозначно полезен для мужчин. Он улучшает кровообращение, а также помогает при эректильной дисфункции.
Польза горького шоколада для организма женщин
Продукт улучшает кровообращение в сердце и мозге. Шоколад для женщины может стать помощником во время менструации. Он поднимает уровень гормонов, отвечающих за хорошее настроение — серотонина и эндорфина.
Заключение
Горький шоколад богат полезными биологически активными веществами. Исследования подтверждают его благотворное влияние на здоровье. Но шоколад не является лекарством или универсальным средством. Он лишь может быть частью диеты, направленной на здоровое питание.