Интернет-магазин для кондитеров Шокодел
Отправка
в течение 24 часов
Бережная
упаковка
Любой регион
России

Меню

Рецепт чизкейка - готовим дома!


Рецепт чизкейка - готовим дома!

Рецепт чизкейка - готовим дома!

31.03.2020

Благодарим AnthonyCake за предоставленный рецепт. Приготовьте любимый десерт у себя дома! 


Для основы:
Печенье - 90 гр
Масло 85,2% - 40 гр

Для начинки:
Сливочный сыр - 200 гр
Сметана 25-30% - 30 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Яйца (категории 0) - 60 гр
Ваниль натуральная (паста, эссенция) - 10 гр

Для сиропа:
Сухие соцветия лаванды - 3 ч.л.
Сахар - 70 гр
Вода - 150 мл
Ваниль

Подготовить фольгированные формы под капкейки с прямыми стенками, размером 5*3 см. Для основы приготовить крошку из печенья, пробив его в блендере, импульсами растопить масло в микроволновке. Соединить крошку и масло до рыхлой массы. 

В фольгированные формы установить бумажные подложки под капкейки и засыпать в каждую  по 16-20 г песочной основы, утрамбовать. Выпекать 6 минут в духовке на среднем уровне. 

Для начинки смешать при помощи миксера на большой скорости все ингредиенты, кроме яиц. Ввести яйцо и на низкой скорости довести массу до однородности. Добавить в начинку лавандовый сироп и краситель, перемешать. Залить в каждую форму начинку почти до краев.  Нанести 1 чайную ложку соуса на сыр и круговым движением шпажки придать ему красивую форму. 

Поставить чизкейки в печь, отключить конвекцию и довести температуру до 120°. Время выпекания 30-33 мин. Выпекать на среднем  ярусе.  

Через 20-30 минут извлечь чизкейки из фольгированной формы. Вынимать следует аккуратно, вытряхивая из формы.  Поставить в холодильник. Через 6 часов десерт готов.



Возврат к списку

Нажимая «Заказать звонок» вы подтверждаете, что ознакомились с нашей политикой конфиденциальности

+

Для продолжения необходимо указать местоположение.

Страна: Россия

Правильно ли мы определили ваш город - Санкт-Петербург?

Ассортимент товаров может отличаться в зависимости от выбранного города.