Интернет-магазин для кондитеров Шокодел
Отправка
в течение 24 часов
Бережная
упаковка
Любой регион
России

Меню
Ваш город: Санкт-Петербург
  • Главная
  • /
  • Блог
  • /
  • Украшение свадебного торта. Как создать цветок из изомальта.

Украшение свадебного торта. Как создать цветок из изомальта.


Украшение свадебного торта. Как создать цветок из изомальта.

Украшение свадебного торта. Как создать цветок из изомальта.

24.04.2020

Свадебный торт ー это немаловажная составляющая семейного торжества. Молодоженам нужно определится с массой изделия, составом кондитерского шедевра и, конечно, с его оформлением и декоративными элементами. 

В качестве декора свадебного торта идеально подойдет цветок из изомальта от Наринэ Шахраманян.

Для изготовления цветка нам понадобится:

Изомальт ー 50-60 гр на один цветок

Силиконовый коврик

Нож для выравнивания формы лепестков

Металлическое кольцо для сборки цветка

Гелевый водорастворимый краситель

Перчатки для работы с горячими ингредиентами

Способ изготовления: 

  1. Изомальт растопить на сильном огне. Доводим до кипения и после этого кипятим еще 15 секунд. Снимаем с огня и добавляем гелевый водорастворимый краситель. Все перемешиваем.

  2. С помощью чайной ложки выливаем на силиконовый коврик небольшие продолговатые капли, толщиною 1-2 мм. Основание лепестка делаем потолще, а к верху немного сужаем. Это лепестки будущего цветка. Лепестки делаем трех разных размеров ー маленькие, большие и средние. 

  3. После того, как вылили все капельки начинаем формировать, с помощью ножа, более правильную и аккуратную форму лепестков. Этим же ножом создаем фактуру на лепестках ー надавливаем по середине и затем от этой середины делаем ровные полосы по правую и левую сторону. 

  4. Отделяем от коврика лепестки и придаем им нужный изгиб.

Сборка цветка:

  1. Растопить еще изомальт. 

  2. Для сборки цветка используем металлическое кольцо диаметром 12 см. Кольцо необходимо, чтобы цветок не лежал на плоской поверхности, а лепестки смотрели наверх. 

  3. Подостывший и более тягучий изомальт вливаем небольшой каплей в середину кольца и начинаем крепить самые крупные лепестки. Обмакиваем в изомальте основание средних лепестков и продолжаем собирать цветок. Маленькие лепестки крепим также, как и средние. Каждый последующий ряд лепестков получается под углом наклона больше, чем предыдущий. Таким образом, самые маленькие лепестки лежат под углом почти 90°.

  4. Оставляем на 2-3 минуты до полного застывания изомальта и достаем из формы.

  5. Цветок готов!

Будьте аккуратны, так как изомальт оставляет ожоги, работайте в перчатках!




Возврат к списку

Ваш город: Санкт-Петербург

Нажимая «Заказать звонок» вы подтверждаете, что ознакомились с нашей политикой конфиденциальности

+

Для продолжения необходимо указать местоположение.

Страна: Россия