Глинтвейн с горячим шоколадом

Глинтвейн с горячим шоколадом

За окном январь, а ледяной ветер заставляет укутаться озябших прохожих ещё сильнее. Что бы такое приготовить, чтобы прогреть кости? Пожалуй, обычный горячий шоколад был бы слишком банальным ответом, в этот раз нам захотелось создать более «взрослый» напиток. Была куплена бутылочка красного вина, специи и распечатан запас горьких каллет оставшийся от предыдущих экспериментов. Рецепт напитка согревающего тело и душу выглядит так:

Ингредиенты

• 2 чашки воды
• 2 чашки сахара
• 2 чашки какао-порошка Cacao Barry
  
• 2 коричные палочки
• 5 звёздочек аниса
• 8 гвоздиков гвоздики
• 250 грамм темного и 250 горького горячего шоколада Callebaut
• 2 клементина или апельсина (чистить только на половину)
• 1 веточка свежего розмарина
• 1 бутылка (750 мл) полусухого красного вина, например Мерло

Как приготовить глинтвейн с горячим шоколадом

1. Налейте в кастрюлю 2 чашки воды и насыпьте сахар, какао-порошок и все специи. Доведите до кипения.
2. Переключите на медленный огонь, добавьте шоколад и тщательно помешивайте, пока шоколад полностью не расплавится.
3. Добавьте крупно порезанные клементины (апельсины) и веточку розмарина. Уберите с огня и дайте напитку настояться в течение 10 минут.
4. Добавьте красное вино.
5. Если вино было холодным, то можно ещё раз подогреть напиток, но не кипятите его. К столу подавать тёплым или горячим.

Приятного аппетита!