Интернет-магазин для кондитеров Шокодел
Отправка
в течение 24 часов
Бережная
упаковка
Любой регион
России

Меню

Рецепт банкейка. Десерт в стакане


Рецепт банкейка. Десерт в стакане

Рецепт банкейка. Десерт в стакане

20.05.2020

Банкейк или торт в банке ー интересный формат порционного десерта, который отлично подойдет для мероприятий в формате фуршет ー кроме ложки ничего не понадобится!

Рецепт от @patka_10_98

Ингредиенты для бисквитной крошки:

Яйца 4 ш
Сахар 120 гр
Мука 120 гр

Для крема:

Сливки 200 мл
Творожный сыр 100 мл
Сахарная пудра по вкусу

Оформление:

Баночки 5 шт
Лента по желанию
Ягоды, мята для конфитюра 

Малина или малиновое пюре Bonne400 гр
Сахарная пудра 300 гр
Лимонный сок 2 ч.л.
Агар-агар 3 гр


Приготовление, бисквит:  

1. Взбиваем яйцо.
2. Добавляем сахар и продолжаем взбивать до пышной консистенции.
3. В получившуюся смесь добавляем муку, смешиваем.  
4. Разливаем смесь для бисквита на противень, застеленный пергаментом
5. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Конфитюр:  

1. Агар замачиваем в воде на 15-20 минут.  
2. Малину пюрируем блендером, добавляем сахарную пудру и ставим на средний огонь.  
3. Агар доводим до кипения. Малину оставляем кипеть 3-4 минуты.
4. Добавляем лимонный сок и агар к малину, смешиваем и оставляем 1-2 минуты.
5. Выключаем огонь и оставляем до полного остывания. Должна получится густая, желеобразная масса.


Крем:  

1. Взбиваем сливки, затем добавляем сыр и сахарную пудру.
2. Продолжаем взбивать до образования воздушного крема. 


Сборка:  

1. Остывший бисквит превращаем в крошку (с помощью блендера, либо нарезаем) 
2. Выкладываем бисквит в баночки. 
3. Отсаживаем крем, затем выкладываем малину к стенке банок. 
4. Повторяем слои, сверху добавляем конфитюр и мяту. 
5. Десерт крайне прост в приготовлении, рецепутру можно видоизменять по вашим предпочтениям.  


Возврат к списку

Нажимая «Заказать звонок» вы подтверждаете, что ознакомились с нашей политикой конфиденциальности

+

Для продолжения необходимо указать местоположение.

Страна: Россия

Правильно ли мы определили ваш город - Санкт-Петербург?

Ассортимент товаров может отличаться в зависимости от выбранного города.