Аппарат для плавки и темперирования шоколада 3.6 л MC101 Martellato (Италия)

Аппарат для плавки шоколада Martellato MC101 предназначен для расплавления шоколада перед использованием в изготовлении конфет и других целях. Может использоваться для темперирования шоколада.
Модель с емкостью чаши 3.6 л прекрасно подойдет для небольших производств и домашнего использования.
Корпус выполнен из пищевого термостойкого пластика, съемная рабочая емкость из пищевой нержавеющей стали.
Данная модель использует сухой нагрев, регулировка температуры осуществляется с помощью ручного (механического) термостата - аппарат хорошо держит заданную температуру, что позволяет длительное время работать с оттемперированным шоколадом.
Стоит обратить внимание, что температура на ручке регулятора выставляется ориентировочно и регулируется температура нагревательного элемента. Таким образом не отменяется необходимость дополнительно контролировать температуру шоколада термометром, а также время от времени помешивать шоколад.

Характеристики:

- Объем ванны: 3,6 л
- Тип гастроемкости: GN 1/3 высотой 100 мм
- Внутренние размеры: 180x325x100 мм
- Габариты: 240x400x135 мм

 Смотрите видео на нашем канале YouTube